インドネシア マンデリン ビンタンリマ
いつまでも続く心地よい余韻。癖になる美味しさ。昔ながらのコーヒー通、マンデリン通も納得してもらえる。一度飲んだら【虜】になるコーヒー。クリーンで強いマンデリンです。
マンデリンらしいフレーバー、そして力強さ。際立つ酸味、魅力的なボディー感。最高のマンデリン風味をお楽しみいただけます。
生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります
標 高 : 1,400-1,500m
↓ 味・香りについて
浅煎り
浅煎り独特のマンデリンフレーバーが楽しめる。グレープフルーツ、オレンジパルプ、スモモ、アーシー、ミルキー。クリーンで明るい酸味をしっかりと感じられる。ややすっきりした印象
中煎り
明るさがあり、トロピカル感が一番味わえる焙煎度。オレンジ、アーシー、ミルキー、マンゴー。柑橘系の酸味がすぐにカラメルのような甘さに変わる。すっきり、クリーン。
中深煎り ☆☆ ラパンのおすすめ
浅煎り、中煎りとは表情が変わる。苦味が出てきて、ボディー感がグッと増す。マンデリンフレーバーが広がり、風味に厚みがでる。プラムやオレンジなどの酸味もしっかりと残っている。甘さと酸味のバランスがよく、かすかな苦みも加わり美味しい。
深煎り ☆ ラパンのおすすめ
酸味も残っており、ビターチョコのようなほろ苦さともったりしたコクが感じられる。クリーンなマンデリンの風味とのバランスが最高。アフターで心地よい余韻が長く続くが、苦味はキレが良い。「もっともっと深煎りにしてもいいかも」